老烟火
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酱焖嘎鱼[图]
嘎鱼500克、葱姜蒜、豆瓣酱、辣酱、盐、糖、醋。
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红烧黄鱼[图]
黄鱼、食用油、酱油、盐、糖、葱、姜、尖椒、红萝卜末少许。
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黄鱼羹[图]
净黄鱼肉200克、嫩笋50克、鸡蛋1个、熟火腿20克、姜、葱、香油、胡椒粉、味精、盐、料酒、花生油各适量。
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炸黄花鱼[图]
小黄鱼、鸡蛋液、干面、面包屑。
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金枪鱼土豆沙拉[图]
水浸金枪鱼罐头、土豆、什锦杂菜、白煮鸡蛋白。酱料:洋葱末、白煮鸡蛋黄、橄榄油、法式芥末酱、苹果醋、胡椒粉、盐、糖。
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土人参炖带鱼[图]
土人参(胡萝卜)1根、带鱼1条约300克、海带100克、色拉油100克、葱花、姜丝、蒜片各少许、料酒、酱油、精盐、味精、花椒、香油、辣酱、清汤各适量。
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豆豉烧带鱼[图]
带鱼、豆豉、红辣椒、姜、蒜、生抽、生粉、料酒、油盐。
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黄鱼烧豆腐[图]
黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉。料酒、盐、酱油、白糖、醋。
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泡椒墨鱼仔[图]
墨鱼仔、青笋。黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱。
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茄汁秋刀鱼[图]
秋刀鱼、西蓝花。葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉。
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鲅鱼饺子[图]
饺子皮:300克、面粉500克(仅供参考)。饺子馅:鲅鱼一条(出鱼肉约350克)、猪五花肉馅200克、韭菜100克、盐1、5茶匙、白胡椒粉适量、白糖少许。料水:姜3片、花椒一勺...
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鱼头萝卜汤[图]
鱼头、鱼尾、鱼骨、五花肉、白萝卜、姜片、青蒜苗。料酒、盐、白胡椒粉。
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