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鳝鱼菜谱

清蒸白鳝图片
清蒸白鳝[图]
河鳗、1000克。火腿、50克、口蘑、25克、大蒜、100克、猪网油、100克。料酒、50克、盐、15克、味精、3克、胡椒粉、2克、醋、100克、大葱、25克、姜、25克、鸡油、50克、各... 全文
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清炒鳝糊[图解]图片
清炒鳝糊[图解]
黄鳝500克、葱15克、姜8克、料酒15克、酱油25克、白糖15克、胡椒粉0。5、鲜汤350克、猪油65克、芝麻油10克、植物油40克。 全文
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麻花鳝鱼
鳝鱼500克、猪里脊肉150克、猪肉(肥)150克。鸡蛋120克、淀粉(蚕豆)10克。料酒10克、盐2克、胡椒粉1克、小葱20克、香油20克、姜4克、植物油60克、椒盐20克。 全文
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炖生敲图片
炖生敲[图]
鳝鱼、1250克。猪肋条肉(五花肉)、100克。小葱、10克、大蒜、50克、料酒、30克、姜、10克、猪油(炼制)、60克、白砂糖、10克、酱油、40克、花生油、80克、各适量。 全文
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台山黄鳝饭图片
台山黄鳝饭[图]
黄鳝1斤、姜末半斤、果皮丝10克、红枣丝5克、香菜末5克、葱白花30克。泰国香米4两、东北米3两、生抽适量、花生油30克。 全文
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绿豆芽炒鳝丝
绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。盐、味精、色拉油、淀粉。 全文
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干煸鳝鱼图片
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茄子烧鳝鱼
鳝鱼400克、茄子200克、鲜红椒50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐3克、味精4克、鸡精4克、豆瓣酱10克、蚝油5克、料酒15克、姜10克、香葱5克、湿淀粉5克、香油5克、鲜汤2... 全文
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冷泡鳝鱼段[图解]图片
冷泡鳝鱼段[图解]
鳝鱼段半斤、入沸水锅焯一下除腥味后捞出、香菇五朵切丁、鲜朝天椒五个切圈、熟花生仁两大匙切末、油酥辣椒一匙、红油两匙、花椒粉一咖啡匙、美极鲜酱油一大匙、白糖一匙... 全文
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书香鳝片图片
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红烧鳝片图片
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无锡脆鳝图片
无锡脆鳝[图]
鳝鱼、1500克。香油、25克、白砂糖、100克、酱油、40克、姜、75克、料酒、25克、粗盐、100克、小葱、25克、大豆油、150克、各适量。 全文
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