枸杞河鳗汤

河鳗（白鳝）1条（约500克）、排骨600克、枸杞3克、虾米3克。
生姜1片、葱2根、盐适量、胡椒粉适量。[LaoYanHuo.com]

汤色微红。河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。[LaoYanHuo.com]

1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

3、食用时除去葱条。[LaoYanHuo.com]