鳝丝彩椒丁

2、烧水将黄绿椒丁快速焯水。

3、锅内加油，煸下大蒜。

4、放入鳝丝划炒两分钟。

5、加入焯过水的黄青椒丁。

6、最后加老抽、鸡精、胡椒粉拌匀装盘。

贴士：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养，食鳝养脑；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，食鳝养眼；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，食鳝养生。[LaoYanHuo.com]