水煮回头鱼[图]
回头鱼1条（约1000克）。莴笋头300克、青椒50克。秘制回头鱼油60克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫苏叶20克、胡椒粉... 全文

石锅回头鱼[图]
回头鱼600克、红椒25克、香菜25克。植物油750克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、料酒10克、老抽5克、陈醋5克、蒸鱼豉油15克、蒜子15克、姜10克、紫苏叶10克、干淀粉25克... 全文

翠竹粉蒸鮰鱼[图]
母鮰鱼1尾、白醋5克、熟米粉100克、绍酒5克、五香粉10克、味精1克、原汁酱油15克、葱5克、豆瓣酱25克、姜5克、甜面酱。 全文

白汁回鱼[图]
回鱼一尾（约重750克）、春笋35克。绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7、5克、白胡椒粉2克。 全文

干锅回头鱼
回头鱼1条（约750克）、尖青椒、红椒各15克。植物油1000克（实耗60克）、精盐8克、味精6克、料酒25克、永丰辣酱10克、干椒粉3克、姜5克、蒜子10克、紫苏10克、鲜汤200克。 全文

焖锅鮰鱼[图]
A：三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺。B：黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣... 全文

开胃回头鱼
回头鱼1条（约750克）。植物油70克、精盐4克、味精6克、鸡精5克、料酒10克、白糖3克、蒸鱼豉油20克、酱辣椒200克、小米辣椒50克、黄灯笼辣椒酱20克、姜10克、香葱10克、胡... 全文

红烧鮰鱼[视频]
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爽辣江团鱼[图解]
江团（鮰鱼）一条、葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜。豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精。 全文

冬高菜烧鱼块[图解]
洄鱼1条、冬高菜1包、干尖椒、辣椒酱、熟花生米、葱。姜、料酒、盐、鸡精适量。 全文

龙井菊花回鱼
回鱼中段、特级龙井茶、葱姜汁、姜片、葱段、抗白炙、枸杞、精盐、味精、淀粉。 全文

茄汁鱼肚[图]
鮰鱼肚、鸡蛋1个、30ML水、一小勺盐、50克干淀粉、两大勺番茄酱、一小勺料酒。 全文