熏石首
大黄鱼750克。生菜（团叶）200克。小葱10克、辣酱油25克、香油10克、盐5克、味精5克、黄酒5克、姜汁5克。 全文

炸熘黄鱼[视频]
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锅塌黄鱼
黄鱼750克。水发木耳20克、火腿15克、水发玉兰片20克、有菜20克。精盐5克、绍酒15克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜15克、蒜5克、白糖20克、醋20克、清汤100克。 全文

白汁酿鱼[图]
黄鱼750克。猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克。青豆15克。姜末10克、鸡蛋清25克。精盐5克、芝麻油5克、清汤150克。绍酒15克、湿淀粉60克。 全文

松只鱼[图]
大黄鱼1000克。香菇（鲜）15克、冬笋15克。大葱15克、香菜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜10克、淀粉（蚕豆）8克、白砂糖8克、盐5克、白醋10克、胡椒粉3克、香油15克、... 全文

油条黄鱼卷[图]
黄鱼1只（约750克）、油条1根、鱿鱼1条、白芝麻少许。A料：盐、胡椒粉各1/4小匙、淀粉、米酒各半匙、蛋清1个。B料：地瓜粉1杯。C料：乌梅2个、醋、糖、西红柿酱、水各2大... 全文

煎蒸黄鱼
新鲜黄鱼750克。干面粉25克、鸡蛋液25克。花生油150克、葱丝10克、姜丝15克、酱油10克、清汤200克、醋20克、芝麻油10克、香菜段10克。 全文

云罗黄鱼
大黄鱼750克。粉丝50克、玉米面（黄）3克、鸡蛋黄150克。味精3克、料酒15克、胡椒2克、姜汁10克、花生油100克、椒盐15克、盐5克。 全文

干炸赤鳞鱼[图]
活赤鳞鱼16条（重约250克）。葱椒绍酒20克、花椒16粒、精盐3克、面粉750克、花椒盐5克、花生油750克（约耗75克）。 全文

黄鱼熘翅
鱼翅（干）、150克、大黄鱼、200克。火腿、15克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、20克。黄酒、50克、盐、5克、味精、2克、香菜、10克、鸡油、25克、小葱、15克、猪油（炼制... 全文

粉蒸石头鱼
大黄鱼1200克。籼米粉（干、细）100克、黄花菜（干）10克、木耳（水发）、25克、淀粉（蚕豆）25克。酱油3克、料酒5克、胡椒粉5克、小葱10克、姜5克、猪油（炼制）50克、盐... 全文

腐皮包黄鱼[图]
净黄鱼肉400克、豆腐皮4张、香菜叶2、5克。精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗油100克）。 全文