雪菜黄鱼[图解]

2、热锅上油，油热后，把黄鱼表面擦干，入锅煎至两面金黄，起锅备用。

3、锅内余油再次加热，下姜，蒜片，小米椒爆香。

4、倒入洗净挤干水分的雪菜末，炒香（如果不嫌麻烦，把雪菜挤干水分，另取一个锅炒香，再加进来会更好吃）。

5、加入水，放入黄鱼，酱油，中火煮10分钟左右，大火收汁，撒上葱花提味即可。

6、享受美味吧！

贴士：
1、黄鱼入锅前要把表面的水分充分擦干，以免掉皮还能防止濺油。

2、雪菜通常情况下都会较咸，清洗的时候可以去掉一定盐水，洗好后把水份挤干，炒出香味后再加水煮。[LaoYanHuo.com]