鸡丝炒佛手
鸡肉150克、佛手瓜250克。淀粉（豌豆）5克、鸡蛋清6克。花生油50克、大葱1克、姜汁20克、料酒8克、盐2克、酱油10克、味精2克。 全文

合掌瓜腐竹汤
佛手瓜640克、腐竹120克。姜3克、盐3克。 全文

凉拌佛手里脊
佛手瓜250克。猪肉（瘦）150克、鸡蛋清30克。芥末油15克、盐4克、味精2克、淀粉（玉米）10克。 全文

佛手海蜇
海蜇皮300克、佛手瓜50克。香油10克、酱油20克、醋3克、味精2克。 全文

红萝卜紫菜合掌瓜汤
红萝卜80克、紫菜（干）150克、佛手瓜480克。姜2克、盐3克、胡椒粉2克。 全文

百花串酱菜
红萝卜120克、白萝卜120克、胡萝卜120克、佛手瓜100克、黄瓜150克、茭白150克、圆白菜150克、苤蓝100克、圆白菜100克、螺丝菜100克、蒜苔100克、豇豆120克。大蒜（白皮）3... 全文

凉拌佛手瓜
佛手瓜300克。柿子椒30克、青椒20克。酱油10克、白砂糖15克、味精2克。 全文