佛手瓜黄豆鸡脚汤

2、胡萝卜削皮后切厚件。

3、黄豆清洗干净。

4、生姜刮皮后拍扁。

5、佛手瓜削皮后去核，切厚件。

二、做法：
1、把除了佛手瓜以外的全部材料放进汤锅，加入10碗清水。

2、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转小火煲1.5个小时，倒入佛手瓜。

3、加入佛手瓜后大火煲至水开，转小火煲30分钟，关火，放盐调味即可。

贴士：
1、我家是这样煲汤的：大火煲至水开后，不用马上转小火，水开后继续大火10分钟左右，再调整火力，调到可以让汤水刚好保持沸腾状态的小火煲1.5-2小时，到了最后，再转大火煲10分钟左右就好了。

2、关于煲汤的时间，有专家说煲汤时间太长不好，应该把时间控制在2-3小时以内，有专家说煲汤时间要6-7个小时......，我不是专业人士，我不评价谁对谁错，我只按照我自己的方法，我想你也不必太拘泥专家不专家的说法，根据自己的情况而定吧，你可以自己总结一下，煲多长时间的汤是自己最喜欢的味道？[LaoYanHuo.com]