珊蝴冬茸羹
冬瓜、2000克、咸鸭蛋、600克。豌豆、10克。冰糖、250克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

燕汁扒瓜脯[视频]
 全文

如意冬瓜卷
冬瓜、1500克、虾仁、120克。肥膘肉、30克、火腿、100克、鸡蛋清、50克、小白菜、500克、生菜、40克。猪油（炼制）、80克、料酒、15克、味精、1克、盐、8克、胡椒粉、1克... 全文

鲜虾烩瓜茸
虾仁、100克、冬瓜、1000克。鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、10克。苏打粉、1克、姜、5克、盐、5克、味精、3克、植物油、40克、各适量。 全文

鸭粒烩冬茸
鸭肉、150克、冬瓜、500克。鸭肫、50克、鸡蛋清、50克、火腿、3克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、5克、盐、3克、味精、2克、黄酒、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

鸡火冬瓜燕
鸡胸脯肉、250克、冬瓜、500克。火腿、50克、鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、50克。盐、10克、料酒、10克、味精、15克、各适量。 全文