羊腿冬瓜汤

2、冬瓜去皮去籽，切成长方薄片，粉丝用开水烫一下。

3、葱、姜切片。

4、砂锅中放入适量清水，下羊肉与羊骨，烧开后撇去浮沫。

5、放入葱、姜，煲至羊肉烂熟，下冬瓜、粉丝。

6、大火烧开，转小火煲至冬瓜软烂，调入盐、鸡精，出锅后撒香菜即可。

贴士：
1、调味料可依据自己的口味添加，淋点红油也是不错的选择。

2、羊肉冬瓜汤，汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉是冬季里滋补身体的佳品，食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。[LaoYanHuo.com]