金花沙茶羊肉

带皮羊肉块800g、金花菜350g、蒜末2大匙、色拉油2大匙、辣味沙茶酱2大匙、黄酒2大匙、盐1/8小匙、红糖1/2小匙、素蚝油1大匙。[HaoChi123.com]

金花沙茶羊肉——象征吉祥如意的羊肉团年菜（电饭锅料理）。[HaoChi123.com]

1、带皮羊肉块洗干净后，放入滚水汆烫约7分钟后，冲冷水洗去杂质，捞出沥干。

2、热油锅，加入色拉油+蒜末+沙茶酱，小火爆香拌炒约30秒。

3、沥干的羊肉块加入至做法2的锅中，羊肉包裹酱汁后，加入酒拌炒，后再加入清水混合后关火。

4、羊肉皮朝下入大碗中，依序摆放好后，炒锅中的所有汤汁一起倒入大碗中，入电饭锅中蒸35分钟，后再闷30分钟。

5、炒锅中加1大匙色拉油，金花菜洗净放入炒熟后，捞出摆放入盘中，再把蒸好的的羊肉倒扣在金花菜盘上，完成。

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