老烟火
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香炸带鱼[图]
带鱼三条、鸡蛋清一个、盐、花椒、鸡精、料酒、酱油(几滴)、姜片、胡椒粉、食用油各适量。
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土豆丸子炸烹带鱼[图解]
调制一个糊:红薯淀粉+清水+盐。带鱼、土豆、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、油。卤汁:油、葱姜蒜末、清水、酱油、料酒、醋、盐、淀粉。
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煎炸带鱼[图]
带鱼、花椒粒、盐、白糖、白醋、酱油、白酒、生姜、大葱、牛奶(可以去腥让带鱼的口感很嫩)。
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背靠背红烧带鱼[图解]
一个蛋清面粉糊:一份蛋清+一份清水+一份面粉。二片带鱼、葱姜蒜、大料、花椒、清水、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精。
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家常炖带鱼[图]
带鱼3条(大概3斤)、大葱葱白1根、洋葱1/4个、姜片6片、大蒜1头、干辣椒2个、八角1个。啤酒1听大概330ml-350ml、米醋1大杯、老抽2大匙、糖1大匙、盐适量。
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带鱼萝卜丝[图]
带鱼两条、萝卜数个。酱油、味精、姜丝、葱花。
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泰式咖喱刀鱼[图]
带鱼一条、黄金咖喱块2块、油适量。
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剁椒芋头烧带鱼[图]
带鱼、荔浦芋头、剁椒、姜片、小葱、淀粉、料酒、生抽、油盐。
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油煎带鱼[图]
带鱼一条、葱花、菜油、盐和味精。
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干煎盐酥带鱼[图]
带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。
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手抓糖醋大带鱼[图]
新鲜本带鱼一条、糖醋汁、葱姜蒜、白酒几滴。糖醋汁:白糖3小匙、香醋2小匙、酱油2小匙、盐1/2小匙、黄酒1小匙。
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茄汁带鱼[视频]
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