老烟火
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葱茸竹荪
竹荪(干)、150克。小葱、15克、葱油、10克、盐、8克、味精、2克、各适量。
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葱包五花肉
猪肋条肉(五花肉)、1200克、大葱、1000克。冰糖、30克、味精、10克、黄酒、80克、五香粉、1克、各适量。
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葱烧鸭块[视频]
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葱辣大虾
对虾、200克。葱白、20克、豆瓣、8克、酱油、15克、料酒、15克、盐、5克、味精、5克、胡椒粉、5克、淀粉(玉米)、5克、猪油(炼制)、25克、各适量。
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法式葱头烙汤[图]
葱头500克。牛油或黄油、面粉、薄面包片。司来、精盐、香叶、鸡精、清汤、食用油。
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葱头咖喱牛肉丁汤[图]
净葱头150克、断生净牛肉200克。土豆、胡萝卜、面粉、黄油、咖喱粉。盐、鸡精、胡椒粉、香叶、姜。
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翡翠茭白[图]
茭白500克、小葱50克、香油30克、精盐7克、味精1克、花椒1克。
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拌豆干葱丝
五香豆干150克、大葱白150克、香油、辣酱油各10克、白糖、味精少许。
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葱白拌银耳
水发银耳200克、葱白50克、素油50克、味精2克、糖4克、盐5克。
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豆瓣鱼[图]
剥皮鱼身500克、郫县豆瓣1大匙、生抽1大匙、米酒1大匙、白糖1小匙、醋1小匙、水7大匙、油1大匙、生粉水2小匙、葱末、姜末、蒜末各1小匙。
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葱烧乌参[图]
乌参1条。葱50克、菜心1颗。
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葱烧鱼皮
水发鱼皮、京葱段、鸡清汤、姜片、绍酒、酱油、白糖、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油。
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