材料
特 色:
5块钱搞定一盘超下饭小菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松）。
2、胡萝卜去皮切丝。
3、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用。
4、锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型（如果步骤3中的余油比较多，就不需要另外放油了，看着办）。
5、加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可（吃的就是胡萝卜原味的甜，所以不要加胡椒生抽等别的佐料了）。
贴士：菜盛起后，别忙着洗锅子哈，锅里的一点点余油，是炒过鸡蛋和胡萝卜丝的，蛮香，用来煎馒头片真是一流。[LaoYanHuo.com]
