葱拌豆儿

2、坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗。

3、大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火。

4、葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合。

5、添加适量生抽拌匀即可。

贴士：
1、当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆。

2、开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿。

3、煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，适当延长煮豆时间。

4、凉食热食均可。

5、黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。它除了增强机体免疫功能，还能够有效防止血管硬化，通导大便，降糖降脂。尤其适合节后的身体调理，燃脂瘦身。[LaoYanHuo.com]