鸡汁麻辣豆腐干

2、蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花。

3、锅中放适量油。

4、放豆腐进去煎。

5、煎至两面焦黄。

6、取出沥油。

二、正式开始
1、锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香。

2、放干辣椒、豆瓣酱拌炒。

3、炒出红油来。

4、放豆腐干进去，稍稍拌炒。

5、放鸡汤。

6、放老抽生抽、白糖、盐。

7、撒少许椒盐。

8、用鸡汤煮豆腐。

9、汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁。

10、撒上香菜跟芝麻即可。

贴士：
1、豆腐切的稍稍厚一些。

2、煎豆腐的时候，煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈。

3、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水哦。

4、生抽老抽你放一样也行，我是习惯了，两样合着放。[LaoYanHuo.com]