材料
做法
一、材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
二、做法：
1、将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。
2、放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。
3、用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
4、再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。
5、用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。
6、将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。
贴士：金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。[LaoYanHuo.com]
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