腌椒生鱼片[图]
净生鱼肉450克。腌椒（青、红各半）100克、李锦记豆瓣酱5克、泡姜、大葱、料酒、水淀粉各20克、味精5克、盐4克、胡椒粉4克、干生粉10克、白糖2克、醋2克、鸡蛋清1个、鲜汤1... 全文

宫保鱼丁[图]
鲩鱼肉（也叫草鱼）400克、油炸花生米2大匙、干辣椒、生姜、葱、香菜各适量。1：蛋清一个、料酒2小匙、油2小匙、胡椒粉二分之一小匙、淀粉3小匙、盐适量。2：白糖2小匙、... 全文

家常五香熏鱼[图]
草鱼1条、姜1块、大葱1根（香叶2片、八角2颗、草果1颗、桂皮1块、肉蔻1颗）或五香粉1汤匙（15克）。黄酒1汤匙（15ml）、清水400ml、生抽4汤匙（60ml）、老抽4汤匙（60ml）... 全文

锅鱼片[图解]
净草鱼肉半斤、蒜苗三两、香葱三棵、豆瓣酱两大匙、豆豉一大匙、鸡蛋半个、酱油三大匙、老姜一小块、料酒两大匙、淀粉一汤勺、白糖一大匙、盐、味精适量。 全文

粉蒸鱼2[图]
鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。 全文

黄豆芽鱼片汤[图]
鱼肉一片、黄豆芽100克、干淀粉1汤勺、料酒20ML、盐、葱花、姜各适量。 全文

鱼腩萝卜煲
鲩鱼腩（500克）、白萝卜（500克）、姜末（半汤匙）、蒜末（半汤匙）、葱段（2根）、香菜（2棵）、草果（1颗）、八角（1粒）。盐（1/3汤匙）、米酒（2汤匙）、白胡椒粉（1/... 全文

鱼泥豆腐[图]
内脂豆腐半盒、鱼泥60克、芹菜叶适量。 全文

水煮鱼片3[图]
草鱼、千张、豆芽。干辣椒、花椒（干辣椒和花椒的用量根据口味调整用量）、八角1颗、姜1块、蒜1头、葱1小把、豆瓣酱2勺、鸡蛋1个（只用蛋清）。 全文

私家酸汤鱼[图]
草鱼。蕃茄、香菜（或芹菜）、剁椒、大蒜、生姜、花椒、鸡蛋、盐、料酒、调和油。 全文

渝信水煮鱼[图]
草鱼650克、独蒜1个、姜1/3块、葱、芹菜、黄豆芽各适量、蛋清、干红椒多量、青花椒稍多量。调和油多量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、料酒、花椒粉少量、胡椒粉适量、辣椒粉1... 全文

私房烧鱼块[图]
草鱼块500克。A：盐3克、料酒一汤匙、胡椒粉少许、淀粉1汤匙、葱姜蒜适量。B：剁椒1汤匙、生抽1、5汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许。 全文