老烟火
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五彩鱼糕
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作者:佚名
粤菜
鲜
蒸
材料
草鱼
。
香菇
、
玉米
粒、西餐
火腿
、
鸡蛋
清、
香菜
、葱、姜。
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
味道鲜美,醇而不腻。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、将草鱼去骨切成小块,放入搅拌机中,加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥,再将香菇、火腿分别切丁,和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀;
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟,取一小碗,放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁,浇在蒸好的鱼肉中,上面撒葱姜丝、香菜丝,坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。
[LaoYanHuo.com]
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1楼
幻
发表于 2010/10/10 21:24
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