鲶鱼炖豆腐[图]
鲶鱼1条（重约1500克）、韧豆腐500克、豆瓣辣酱100克。干辣椒5克、花椒5克、白糖1汤匙、盐2茶匙、大葱20克、生姜15克、大蒜15克、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、... 全文

小鱼锅贴[图]
小鱼1000克、葱15克、姜15克、蒜15克、红辣椒干两根（装饰用，也可以一起煮）。蒜蓉香辣酱10克、花生辣酱10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐5克、料酒10克。小鱼锅贴的... 全文

红烧鲶鱼段
鲶鱼1000克。玉兰片40克、木耳（水发）、25克、猪肋条肉（五花肉）50克、淀粉（蚕豆）20克。味精3克、黄酒8克、大蒜（白皮）20克、小葱15克、姜15克、辣椒（红、尖、干）5... 全文

啤酒炖鲶鱼
鲶鱼750克。玉兰片50克、豆腐（北）100克、牛奶20克。料酒25克、醋8克、啤酒100克、味精3克、盐10克、白砂糖3克、大葱15克、青蒜15克、植物油20克、姜10克。 全文

鲶鱼头豆腐汤[图解]
鲶鱼头1个、豆腐300克、姜丝/姜片少许。盐巴适量、白胡椒粉适量、香葱末（选用）少许、植物油1小勺。 全文

鱼皮饺子
鲶鱼300克。虾米30克、香菇（干）30克、猪肉（肥瘦）100克、韭黄50克、淀粉（蚕豆）20克、紫菜（干）10克。盐4克、味精1克、姜5克、香油15克、香菜20克、酱油10克、料酒20... 全文

香辣水煮鲶鱼[图]
仔鲶鱼2斤半（3人份量）。豆瓣酱、香辣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱、泡椒、泡姜、泡萝卜、白糖、啤酒、味精、芝麻、香菜。 全文

酸菜炖鲶鱼[图]
酸菜300克、鲶鱼400克、精盐、味精、八角、胡椒粉、葱、姜段、香油、鲜汤各适量、绍酒20克、猪油25克。 全文

酸菜钳鱼[图]
钳鱼一条、香葱、酸菜、蒜、香菜、郫县豆瓣、老姜一块、淀粉。 全文

豆豉蒸鲶鱼[图解]
鲶鱼一条（约一斤）、豆豉两大匙、芹菜一棵、朝天椒六、七个、独蒜一个、老姜一小块、酱油三大匙、料酒三大匙、盐适量。 全文

鲶鱼炖豆腐2[图]
鲶鱼1条、豆腐1块。干辣椒10个、豆瓣酱1大勺、泡椒4个、花椒1小把、大葱、鲜姜、大蒜、香菜、芹菜、料酒各适量。 全文

鲶鱼豆腐火锅[图解]
鲶鱼一条、料酒、豆腐、生姜大蒜、青红椒各一个、青蒜、干尖椒、两大勺盐、两锅铲醋、豆瓣酱和剁椒酱各两大勺。 全文