小鱼锅贴

小鱼1000克、葱15克、姜15克、蒜15克、红辣椒干两根（装饰用，也可以一起煮）。
蒜蓉香辣酱10克、花生辣酱10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐5克、料酒10克。
小鱼锅贴的饼：面粉200克、水200克左右（这个具体我没称，凭感觉放的）、盐1克。[LaoYanHuo.com]

全家齐上阵，国庆钓鱼乐——国庆节美食。
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一、小鱼锅贴：
1、鱼清洗干净

2、锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。

3、倒入花生辣酱，

4、再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈。

5、再加上各种调料，和适量的水。

6、煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃。

7、倒入一个大的碗中

8、配饼吃老香的哎。

二、小鱼锅贴的饼：
1、将面粉和盐和水搅拌均匀。

2、电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中。

3、用铲子摊平。

4、烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄。

贴士：
1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。

2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。

3、饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。

4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。[LaoYanHuo.com]