月见鳗鱼军舰寿司
山药、50公克、市售蒲烧鳗、1/4条、鹌鹑蛋黄、2个、寿司饭、适量、海苔、2条、青海苔粉、少许。 全文

鳗鱼盖浇饭
鳗鱼70克、米饭80克、蛋皮1张、红姜丝10克、紫菜丝10克。 全文

酸菜灴河鳗[视频]
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香露河鳗[视频]
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通心河鳗[视频]
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锅烧河鳗[视频]
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红烧河鳗[视频]
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淮山百合炖鳗鱼[图]
鳗鱼750克。淮山50克、百合50克、枸杞5克。精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 全文

蜜汁河鳗[图]
河鳗。红枣、姜、蒜。盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤。 全文

锅烧鳗[图]
活河鳗2条（净肉约重750克）、猪板油丁25克、笋块75克。葱段100克、姜片10克、白糖25克、桂皮5克、绍酒25克、酱油60克、醋15克、芝麻油5克、熟猪油50克。 全文

密制烤河鳗
选用表皮较黑河鳗600克、芹菜、胡萝卜、洋葱。海鲜酱、葡萄酒、冰花梅酱、番茄沙司、糖桂花、麦芽糖、味精、精盐。 全文

砂锅冬菇焖河鳗
河鳗1条（约750克）、水发冬菇100克、黄酒25克、柱候酱35克、葱结1小扎、生姜1小块（拍松）、大蒜头10粒、精盐5克、味精5克、白糖20克、胡椒粉1克、麻油5克、生菜油150克... 全文