老烟火
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豆豉鲮鱼油麦菜[图]
油麦菜、豆豉鲮鱼罐头。葱花、蒜末、鸡精各适量。
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8篇
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煎酿三宝[图]
三分肥的猪肉200g、鲮鱼肉100g、茄子、豆角、油豆腐、青红椒、干香菇、苦瓜、盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油。
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2
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1个
糟熘鱼片[图]
净鲮鱼肉(或青鱼)。鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油。
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4篇
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蛋黄卷[图]
紫菜2片、鲮鱼肉4两、咸蛋黄2只、西芹1条。盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水2汤匙、生粉1/2茶匙。
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4
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豆豉鲮鱼炒肾球[图]
豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
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5
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石湾鱼腐
鲮鱼、500克、鸡蛋、500克。淀粉(蚕豆)、35克、油菜心、250克。胡椒粉、1克、黄酒、10克、盐、10克、小葱、5克、香油、2克、姜、5克、植物油、70克、各适量。
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6
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三鲜蒸鲮鱼球[图]
鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳、葱花、腊肉粒、虾米粒、生粉、胡椒粉、鸡粉等。
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7
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煲仔鱼丸[图]
绞碎鲮鱼肉225克、腊肠1条、发菜20克、粉丝50克、生菜180克。切碎的香菜、葱、虾各10克。酱油、鸡清汤100克。
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8
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东江鱼丸[图]
鲮鱼、500克。淀粉(蚕豆)、10克、鸡蛋清、30克。味精、6克、盐、10克、花生油、50克、碱、1克、各适量。
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9
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豆豉鲮鱼饼[图]
豆豉鲮鱼。面粉、葱、盐。
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10
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油泡鱼青丸[图]
鲮鱼、1500克。鸡蛋清、30克。小葱、5克、姜、3克、大蒜、1克、味精、3克、盐、3克、香油、1克、黄酒、10克、淀粉(蚕豆)、4克、胡椒粉、2克、植物油、50克、各适量。
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11
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异香煎封鲮鱼
鲮鱼、500克。梅子、10克。豆豉、10克、大蒜、3克、盐、4克、味精、3克、生抽、10克、老抽、5克、白砂糖、10克、黄酒、15克、香油、1克、淀粉(蚕豆)、5克、植物油、40克...
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