特 色:
广东民间有名的泻火靓汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲮鱼煎香，猪肉出水，然后加入粉葛（最好撕根），再加入赤小豆、萝卜、蜜枣等煲汤。
2、想汤好喝就放几个冬菇。
3、煲一个半小时就可以喝了。
贴士：葛含淀粉质很多，故称之为粉葛，葛是植物的根部，在中药中称之为葛根。《医学启源》说葛根有除脾胃虚热而渴的作用，《本草纲目》认为它能散郁火，《得配本草》说它有解肌、发表、退热的作用。夏末初秋，或秋燥时，内脏受到干燥空气影响，精神和肌肉都容易紧张，心情烦燥，饮食不振时，最好用粉葛来煲汤助膳，有解燥除烦的功用。而且由于粉葛含蛋白质和植物性纤维，有润肠去燥，除烦安神的功效。[LaoYanHuo.com]
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