酿红豆
刀豆400克。猪肉（肥瘦）50克、干腌菜20克、青蒜40克。黄酒2克、酱油20克、香油5克、辣椒（红、尖、干）5克、猪油（炼制）50克、盐3克、味精1克。 全文

山药赤豆包子
山药250克、豆沙100克、白糖150克、橘子皮5克、香麻油50克、发面团适量。 全文

雪球明虾
红豆沙200克、油皮300克、土豆（黄皮）200克、胡萝卜150克。鸡蛋黄10克。白砂糖10克、料酒10克、醋10克、盐5克、花生油60克、味精3克。 全文

雪球素虾
红豆沙200克、土豆（黄皮）200克。油皮300克、胡萝卜150克。盐3克、味精1克、白砂糖20克、料酒10克、醋10克、鸡蛋黄15克、小麦面粉25克、植物油100克。 全文

雪衣荷花卷
红豆沙150克。淀粉（玉米）50克、小麦面粉100克、金糕50克、鸡蛋清120克、莲花50克。花生油125克、白砂糖75克。 全文

莲菜丸子[图]
莲藕1000克、红豆沙200克。淀粉（蚕豆）8克、小麦面粉25克、核桃25克。冰糖20克、猪油（炼制）70克、黑芝麻25克、糖桂花10克。 全文

细沙羊尾[图]
红豆沙、250克、猪油（板油）、100克。糯米粉、15克、玫瑰花、5克、鸡蛋清、125克、淀粉（蚕豆）、20克。白砂糖、20克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

蛋白夹沙
红豆沙、250克。鸡蛋清、200克、糯米粉、35克、淀粉（玉米）、75克、玫瑰花、10克。白砂糖、50克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

两色豆茸
青豆、200克、红豆沙、175克。松子仁、3克、糖桂花、2克、淀粉（玉米）、40克。白砂糖、325克、猪油（炼制）、125克、各适量。 全文

雪衣夹沙荷花
莲花、300克。红豆沙、200克、小麦面粉、20克、淀粉（蚕豆）、30克。盐、2克、色拉油、100克、各适量。 全文

白雪银珠
赤小豆、300克。猪油（炼制）、50克、淀粉（豌豆）、50克、鸡蛋清、100克、白砂糖、20克、各适量。 全文

雪衣豆沙[图]
豆沙泥约200g、鸡蛋清5个。干淀粉2大匙（玉米淀粉）、白糖、色拉油适量。 全文