中式蜜豆包

2、把面粉、酸奶，还有酵母水一起放进搅拌碗内，放置厨师机上，安装好和面钩，将主机头降下。

3、旋转按钮至1档，搅拌面粉成团状；待面团揉成表面光滑取出；放置面盆中发酵1小时。

4、发至两倍大小面团，取出后再放入搅拌碗内，加入面碱，继续揉至10分钟；这时用很容易感觉到面团筋性很足。

5、取出后整形，分成若干小面团，抱上蜜豆，放置蒸锅内，发酵20分钟。

6、开火蒸制，开锅蒸15分钟后取出即可。

贴士：
1、面团不要超过500克，揉面时不超过1档，以免损坏机器。

2、这款厨师机工作时，稳定性也好。揉面很快成团，而且越揉越干净。

3、操作很简单，全程牛妈一直再用，感觉很好，说比手揉的快，出筋很快。

4、而且很好清理，收拾不费劲。蒸出来的馒头或豆包很有弹性，劲道的口感，而且很细腻。[LaoYanHuo.com]