碧波龙舟
鲜黄花鱼1000克、新鲜大虾400克、青豌豆20克、青菜叶15克、鸡汤、鸡蛋、盐、绍酒、味精、葱、姜、淀粉各少许。 全文

果味脯酥鱼
大黄鱼、1000克。番茄沙司、100克、鸡蛋清、100克、小麦面粉、100克。花生油、100克、白砂糖、75克、白醋、50克、盐、50克、胡椒粉、2克、酱油、25克、淀粉（玉米）、25克... 全文

瓜烧白菜
大黄鱼、300克、大白菜（小白口）、900克。鸭蛋、70克、小麦面粉、30克。盐、5克、料酒、20克、淀粉（蚕豆）、20克、味精、3克、鸡油、20克、花生油、100克、各适量。 全文

彩熘黄鱼
大黄鱼、750克。鸡胸脯肉、25克、虾仁、25克、豌豆、25克、火腿、25克、蛋糕、25克、淀粉（蚕豆）、20克。小葱、10克、白砂糖、20克、黄酒、25克、醋、15克、盐、3克、菜... 全文

脯酥全鱼
大黄鱼、750克。冬笋、15克、香菇（干）、8克、淀粉（蚕豆）、15克、火腿、15克、豌豆、10克、鸡蛋清、100克。盐、5克、味精、3克、鸡油、30克、猪油（炼制）、50克、黄酒... 全文

银芽黄鱼素翅
绿豆芽300克、净黄鱼肉200克。绿豆细粉丝100克、虾仁50克、蛋清25克：酱油20克、味精2克、淀粉25克。盐5克、麻油15克、白糖7、5克、绍酒20克、熟猪油15克、鸡清汤150克、... 全文

雪花鱼丝羹[视频]
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米苋黄鱼羹
黄鱼肉200克、米苋100克。熟火腿10克、蛋清1个。鸡油15克、熟猪油250克（约耗50克）、精盐3克、味精2、5克、绍酒15克、白汤200克、湿淀粉25克。 全文

芥菜黄鱼卷
大黄鱼、200克。荠菜、50克、油皮、5克、荸荠、30克、鸡蛋清、30克、小麦面粉、100克。大葱、5克、姜、3克、黄酒、10克、盐、3克、淀粉（玉米）、15克、发酵粉、1克、椒盐... 全文

干风春鱼
小黄鱼、1250克。料酒、150克、大曲酒、100克、盐、60克、姜、30克、小葱、30克、花椒、1克、鸡油、50克、各适量。 全文

白汁瓤鱼
大黄鱼、1000克、猪肉（肥瘦）、150克。冬笋、15克、火腿、15克、青豆、25克、鸡蛋清、30克。大葱、5克、姜、3克、黄酒、15克、盐、3克、淀粉（玉米）、15克、香油、5克、... 全文

脯酥金鱼
黄鱼750克。冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 全文