特 色:
周末享大餐——色泽美观，香脆酸甜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鱼去鳞、腮、内脏，洗净，在鱼两面剞成翻花刀，抹上少许精盐、湿淀粉。
2、将菠萝洗净切丝，放碗中，加五柳菜、番茄酱、梅酱、白糖、白醋、香油、精盐拌匀。
3、旺火热锅，加花生油烧成七成热，下入鱼，炸至金黄色，熟透捞出，放盘中。
4、锅中留油少许，烧热，加葱段煸炒，再加入调好的配料和少许水烧沸，用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即成。[LaoYanHuo.com]
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