雪菜黄鱼汤

2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用。

3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒。

6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白（如果想要汤色清澈就转小火炖煮）。

7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟。

8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐。

9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

贴士：黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。[LaoYanHuo.com]