桂花鱼骨[图]
虾仁的品种很多、此菜所选用的虾仁只限于汉沽的洚虾、虾肉肥嫩、蛋白质、脂肪含量较高、海鲜味浓、沙线小、为优质品种。 全文

干煎鱼[图]
鳜鱼750克。鸡蛋150克、小麦面粉8克。青蒜1克、猪油（炼制）50克、香糟7克、白砂糖5克、盐3克、味精2克。 全文

泰汁菊花鱼[图]
桂鱼一条、调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。 全文

麒麟鱼[图]
鳜鱼重约800克、芥蓝、火腿片、冬笋片、冬菇片各少许。盐、味精、油、湿淀粉各少许。 全文

清蒸桂鱼[视频]
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抓炒鱼片[图]
鳜鱼150克。淀粉（蚕豆）20克。白砂糖15克、小葱3克、酱油10克、姜3克、黄酒8克、猪油（炼制）15克、醋5克、花生油50克、味精3克。 全文

桂鱼汤
桂鱼150克、蘑菇10克、菠菜叶25克、鸡汤1500毫升、料酒5克、精盐15克、胡椒面1克、鸡蛋清3个、辣椒油5克、芝麻5克（焙好）、味精6克、淀粉8克。 全文

香辣麻花鱼
刁子鱼500克、小麻花100克。植物油750克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、料酒10克、香辣酱35克、花生酱15克、姜5克、香葱10克、整干椒10克、红油10克、干淀粉50克。 全文

鱼饼[图]
鳜鱼250克。鸡蛋100克、香菇（鲜）15克、菠菜25克。盐15克、淀粉（玉米）30克、味精3克、香油5克、菜籽油50克、猪油（炼制）15克。 全文

干锅桂鱼子
桂鱼子750克、尖红椒30克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精2克、白醋5克、料酒20克、豆瓣酱10克、辣酱5克、紫苏叶10克、干椒30克、蒜子25克、葱20克、姜20克、红... 全文

松鼠桂鱼[视频]
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顺德鱼生[视频]
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