鸭粒烩冬茸
鸭肉、150克、冬瓜、500克。鸭肫、50克、鸡蛋清、50克、火腿、3克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、5克、盐、3克、味精、2克、黄酒、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

鲜虾烩瓜茸
虾仁、100克、冬瓜、1000克。鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、10克。苏打粉、1克、姜、5克、盐、5克、味精、3克、植物油、40克、各适量。 全文

如意冬瓜卷
冬瓜、1500克、虾仁、120克。肥膘肉、30克、火腿、100克、鸡蛋清、50克、小白菜、500克、生菜、40克。猪油（炼制）、80克、料酒、15克、味精、1克、盐、8克、胡椒粉、1克... 全文

燕汁扒瓜脯[视频]
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珊蝴冬茸羹
冬瓜、2000克、咸鸭蛋、600克。豌豆、10克。冰糖、250克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

冬茸白兰
净冬瓜1000克。浆虾仁75克、熟火腿25克、蛋松1克。湿淀粉25克、熟猪油1000克（约耗50克）、精盐1、5克、味精1克、清汤150克。 全文

梅味冬瓜滷
冬瓜600公克、陈年梅6粒、酸梅汁1/2杯、冰糖1大匙。 全文

荷香瓜脯[视频]
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彩凤入冬林[视频]
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火夹冬瓜汤
冬瓜1000克。火腿100克。盐12克、味精6克、胡椒粉1克、鸡油2克。 全文

鲜虾冬瓜蓉
海虾仁150克、冬瓜500克、鲜蘑菇100克、丝瓜25克、鸡蛋清1个、生油500克、精盐7克、上汤1250克、胡椒粉2克。 全文

翡翠干贝冬茸羹
干贝50克、冬瓜500克、青菜酌量、盐、味精、鸡汤、水生粉、胡椒粉各适量。 全文