海蟹冬瓜汤[图解]

2、海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用。

3、第一种秘密调料：猪油登场，锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜，加入清水，盖盖小火炖十分钟。

4、第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油，冬瓜小火炖十分钟之后，加入蟹块，再小火炖5分钟，然后加入胡椒粉；熟葱油；及盐调味关火即可。

5、晚上回家，煮一碗海蟹冬瓜汤，不但味道鲜美，还能排除一天的湿气。
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