胭脂冬瓜

2、清洗干净后用一大碗，把鸡冠花瓣放入。

3、为了让色彩艳点，我加了点白醋。

4、看，泡了两小时的了，很浓的色彩。

5、冬瓜一半，削皮。

6、切成长条。

7、泡在鸡冠花水里一小时以上。

8、一小时后，看有些上色了。

9、起锅，把冬瓜连同鸡冠花水放入煮，煮至冬瓜。

贴士：
1、意大利科学家经过长期的观察研究，已在两年前提出：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质含量达73%，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸。

2、冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。[LaoYanHuo.com]