糖醋软熘黄河鲤鱼[图]
黄河鲤鱼1条（约750克）。水粉芡125克、葱花10克。白糖200克、醋50克、料酒25克、盐水15克、姜汁15克、花生油1500克（约耗200克）。 全文

嫩滑鱼片汤[图解]
鱼肉片三两（昨天那条鱼的一条鱼柳、另一条拿去做竹荪糕了）、黄豆芽三两、去根、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。 全文

炸银鱼[图]
银鱼、鸡蛋、面粉。盐、料酒、油。 全文

豆腐鱼头汤[图]
鲢鱼头400克。豆腐（南）250克。植物油10克、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克。 全文

炸鱼排[图]
草鱼、1500克。面包屑、100克、鸡蛋、100克、小麦面粉、25克。花生油、100克、盐、15克、味精、10克、料酒、10克、胡椒粉、10克、各适量。 全文

私房水煮鱼[图]
草鱼一条、鸡蛋一个、泡椒一碗、大蒜、姜片、大葱。食用油、盐、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒。 全文

鱿鱼汤
发好鱿鱼200克、盐6克、酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许、汤200克。 全文

兴国米粉鱼[图]
草鱼500克、籼米粉（排米粉）350克。籼米粉（干、细）50克、生菜（团叶）30克。盐3克、味精2克、姜50克、甘薯粉150克、小葱100克、酱油100克、辣椒酱125克、菜籽油150克。 全文

麻婆豆腐鱼[图]
鲤鱼一条。猪肉末100克、北豆腐、青蒜。盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉。 全文

红烧鱼杂[图]
鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克、洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克。料酒2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐1汤匙（... 全文

干锅鳝鱼[图]
大鳝鱼（拇指粗）800克、黄瓜100克、青椒25克。茶油60克、精盐3克、味精5克、生抽5克、蚝油10克、豆瓣酱10克、永丰辣酱10克、料酒25克、紫苏叶15克、整干椒15克、姜5克、... 全文

红烧鳝鱼段[图]
黄鳝750克。蒜头50克、姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。 全文