嫩滑鱼片汤[图解]

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作者：花绽放

材料

鱼肉片三两（昨天那条鱼的一条鱼柳、另一条拿去做竹荪糕了）、黄豆芽三两、去根、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。

做法

1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

2、用漏勺捞出待用。

3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

4、将鱼片倒入锅中。

5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
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食友点评:

4楼 123网友发表于 2015/10/24 10:01 回复

为什么这么清淡，火锅鱼

3楼甜甜发表于 2011/5/19 10:26 回复

没错，2楼说的一点都没错

2楼 123网友发表于 2009/2/10 21:03 回复

鱼片先放锅里先煮一会简直是多此一举!而且这样做鱼片不嫩!

1楼 123网友发表于 2008/10/14 14:36 回复

什么时候放油？

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