老烟火
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糟辣椒焖春笋[图]
春笋一个、胡萝卜半根、青椒半只、大蒜两瓣。贵州糟辣椒、盐1/4小匙、鸡精1/2小匙。
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粉蒸小竹笋[图]
小竹笋250克、虾米1大把、糙米适量(拌小竹笋时再定量)、食用油2勺、米酒半勺、味精适量(可省去)、辣椒面适量(以个人受辣能力放)、葱花1小撮、盐适量。
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小象拨蚌拌青笋[图]
蟹子、小象拨蚌、青笋。生抽(拌的那种)、芥茉。
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干笋肥肠[图]
熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个。葱、姜、盐、生抽、鸡精。
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笋干焖板鸭[图]
板鸭1袋、干笋尖适量、泡发黑木耳1小碗、生姜1块、蒜瓣4粒、干红椒6个(主要材料如图所示)。生抽、老抽、黄酒、自制混合豉汁料、啤酒小半杯、蒜泥萝卜汁2勺。
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当归春笋乌鸡汤[图]
乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个。葱、姜、盐、花椒。
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春笋三杯鸡[图]
鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙,生抽2汤匙)、香麻油2汤匙、冰糖10颗(约15g)、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜片(一汤匙=15ml)。
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雪菜炒笋[图]
笋、雪菜、猪油、辣椒圈、盐、白糖。
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韩式酱笋烧豆腐[图]
五花肉200克、豆腐300克、竹笋200克、青蒜2根。韩式辣酱2勺、葱、姜、冰糖、盐、生抽。
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酒酿春笋鸡[图解]
鸡翅或鸡腿500克、春笋150克、姜3片、酒酿220克、剁椒1汤勺、生抽少许、橄榄油1汤勺、盐巴少许。
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笋丁粽子[图]
糯米300克、粽子叶18根。馅料:咖喱笋丁馅少许。份量:六个。
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江西清明果[图]
雪菜春笋豆干丁:雪菜、春笋、豆干、咸肉(肥多瘦少最好)、辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱、食用油、白糖(馅与粉的比例一般按十斤粉三斤馅来算)。揉清明果面团:艾草400克...
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