材料
特 色:
大年里的豆腐果笋干炖肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、笋干洗净泡发，豆腐果用剪刀剪小口（易入味）加水煮开沥干水分。
2、排骨飞水。
3、炒锅入花生油，油烧热后倒入排骨翻炒。
4、加入葱、姜、八角、桂皮，再加入老抽后，滴入黄酒一点。
5、待排骨颜色均匀上色后，倒入开水漫过排骨。
6、将炒锅内所有材料倒入砂锅大火烧开后。
7、加入笋和豆腐果后，大火烧沸转小火炖30分钟。
8、待排骨炖烂后加盐、糖、葱花收卤起锅。
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