春笋烧猪蹄

2、春笋切块备用。

3、锅里放清水放入猪蹄焯水，捞出。

4、春笋焯水备用（忘拍照片了，记得焯水啊，去掉草酸）。

5、锅里放油烧热，放入冰糖炒化，放入猪蹄、姜、葱炒匀。

6、再调入生抽，甜面酱，盐。

7、加适量清水，大火烧开，转小火烧到八成熟。

8、放入笋块，烧熟，改大火收汁儿（笋块记得要焯水，去掉草酸，忘拍照片了，不等于没焯水啊）。

贴士：
1、春笋，素有“荤素百搭”的盛誉，怎么做都好吃，喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒，喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸，来自山野蔬菜的清香让整道菜不凡起来。

2、笋烧肉，我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，大快朵颐地吃肉，什么俗不俗的，美味当前，管不了那么多了。[LaoYanHuo.com]