材料
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、盐、香辣酱。[LaoYanHuo.com]
特 色:
简单易学——蹄花儿冻——美容养颜，下酒宴客。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪蹄（大约6块）洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、2汤匙料酒和盐少许。
2、加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放弃后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置。
3、撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中。
4、倒入汤汁至刚好没过肉块，凉后放冰箱冷藏一夜。
5、第二天取出切片，加香辣酱配食即可。
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