鱼头汤[图]
鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个、川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、盐少许。 全文

鱼头香芋煲[图]
鱼头。香芋、红椒丝、香菜、干葱。盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生抽、白糖、干淀粉、清水。 全文

平锅飘香鱼头
鱼头1500克。番茄20克、大葱10克、尖红椒10克、香菜5克。植物油50克、精盐5克、味精5克、辣酱25克、三耳佐餐宝10克、姜、蒜各5克。 全文

腐竹鱼头煲
鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。 全文

千岛湖红烧鱼头[图]
鱼头。红柿子椒、葱、姜。盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱。 全文

拆烩鲢鱼头[图]
花鲢鱼头1只重约2500克、蟹肉75克、笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克、青菜心10棵、水发香菇25克、熟猪油150克、上汤400克、料酒100克、白糖少许、虾籽少许、... 全文

鱼头浓汤
花鲢头半个约750克、熟火腿肉数片、菜心4棵。葱段、姜块、绍酒、盐、猪油、鸡粉各适量。 全文

天麻鱼头汤[图]
天麻约15克、鱼头一只、豆腐一块、大枣三粒、枸杞一小撮、姜片五片、盐少许、油少许（以上材料为二人份，大家请根据自家人数增减，天麻可以多放几克没问题）。 全文

香烹鱼头[图]
胖鱼头一个。A生姜、蒜子、洋葱。B蚝油、排骨酱、海鲜酱、诸侯酱、鲍鱼汁。C黄酒、酱油。 全文

豆腐鱼头汤[图]
鲢鱼头400克。豆腐（南）250克。植物油10克、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克。 全文

日式红烧鱼头[图]
海鲡鱼（带下巴）1个（约500克）。牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量、水140cc。酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15克。 全文

鱼头冻豆腐[图]
胖鱼头1个、冻豆腐2块、大白菜、水发木耳各适量、油6大匙。青蒜苗、红辣椒各适量、豆瓣二分之一大匙、葱、姜适量。酱油3大匙、糖12小匙、味精、盐、米酒各适量。 全文