蒲烧鳗鱼卷
蒲烧鳗1/2条、小黄瓜（小）1条、白芝麻（熟）适量、美乃滋适量、海苔（大）1片、寿司饭120公克。 全文

黄焖鳗
活鳗鱼750克、水发木耳15克、熟笋片20克、生猪油丁12克、菜油35克、熟猪油60克、麻油10克、绍酒l00克、精盐3克、酱油45克、葱15克、姜片5克、大蒜头15克、红曲米水10克、... 全文

海鳗鸡骨汤
海鳗400克、牛蒡1/2根、鲜冬菇4朵、红萝卜1/4根、独活5厘米、西芹1/4根、三叶芹1束、鸡汤600毫升（鸡骨5只份）。 全文

杜龙鱼苦瓜汤[图]
杜龙鱼、苦瓜、香菇、黄豆、上汤。 全文

煎糟鳗鱼
河鳗、500克。淀粉（蚕豆）、20克。小葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、香糟、20克、黄酒、25克、白砂糖、25克、五香粉、1克、咖喱、10克、酱油、10克、味精、5克、香油、5克... 全文

多味鱼汤[图]
海鱼（绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕）2000克、葱头2个、大蒜8瓣、韭1根、西红柿3个、茵香5克、香芹l根、香叶1片、风轮菜1片、干辣椒1个、面包1个、熟土豆1个。红色调味汁、藏... 全文

注油鳗鱼
海鳗、750克。鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、30克、小麦面粉、50克。红糟、15克、料酒、20克、白砂糖、10克、味精、4克、咖喱、4克、姜、10克、五香粉、5克、香油、10克、... 全文

鳗鱼盖浇饭
鳗鱼70克、米饭80克、蛋皮1张、红姜丝10克、紫菜丝10克。 全文

酱汁烤鳗
活鳗鱼、姜片、葱、绍酒、精盐、酱油、绵白糖、芝麻油。 全文

红烧河鳗[视频]
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清炖白鳝[图]
河鳗、500克。猪肉（肥）、25克、猪排骨（大排）、150克、腌芥菜头、100克、香菇（鲜）、15克。小葱、5克、姜、5克、盐、2克、味精、2克、白酒、5克、黄酒、10克、各适量。 全文

烤鳗鱼2[图]
鳗鱼、生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺、孜然。 全文