荷叶蒸鳗鱼[图]
鳗鱼、荷叶、枸杞。色拉油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽。 全文

鳗鱼炒饭[图解]
鳗鱼、鸡蛋、米饭、小红椒、青豆。盐、糖、酱油、醋、鸡精。 全文

烤鳗鱼[图]
鳗鱼（白蟮）一条、白醋、油、盐、芝麻、日本“丸天”酱油、李锦记海鲜酱、胡椒粉、糖、老抽。 全文

鳗鱼寿司[图]
大米、清水、烤鳗鱼罐头、香油、独流老醋、绵白糖、海苔适量。 全文

蛋衣河鳗
河鳗200克。紫菜（干）50克、生菜（团叶）25克、番茄50克、鸡蛋100克。色拉酱30克。 全文

葱姜蒸河鳗[图]
河鳗500克。盐3克、大葱20克、姜20克、酱油25克、料酒30克、胡椒粉1克、香油20克、植物油15克。 全文

珊瑚鳗
海鳗750克。胡萝卜100克、猪肉（肥瘦）50克。大葱30克、姜25克、大蒜（白皮）25克、花生油30克、酱油15克、白酒15克、醋5克、味精5克。 全文

锅烧河鳗[图]
河鳗、750克。猪油（板油）、25克、冬笋、75克。小葱、20克、姜、10克、白砂糖、10克、桂皮、5克、黄酒、20克、醋、10克、酱油、20克、香油、5克、猪油（炼制）、30克、各... 全文

红烧海鳗
海鳗、1500克。大葱、1克、葱白、10克、姜、15克、黄酒、15克、白砂糖、3克、酱油、75克、盐、3克、醋、10克、菜籽油、100克、各适量。 全文

潮州炒烤鳗
河鳗、750克。冬笋、50克、香菇（鲜）、40克、淀粉（蚕豆）、5克。生抽、8克、蚝油、5克、盐、3克、麦芽糖、30克、白砂糖、5克、小葱、50克、味精、3克、姜、25克、胡椒粉... 全文

清炖白鳝[图]
河鳗、500克。猪肉（肥）、25克、猪排骨（大排）、150克、腌芥菜头、100克、香菇（鲜）、15克。小葱、5克、姜、5克、盐、2克、味精、2克、白酒、5克、黄酒、10克、各适量。 全文

豉汁蟠龙鳝[图]
河鳗、750克。淀粉（蚕豆）、3克。白砂糖、3克、大蒜、3克、盐、5克、辣椒（红、尖、干）、3克、味精、3克、胡椒粉、1克、豆豉、3克、香油、3克、老抽、3克、花生油、40克... 全文