红蒸鱼
鲤鱼500克。香菇（干）3克、虾皮3克。大葱3克、姜2克、料酒2克、盐3克、味精2克、酱油2克。 全文

苏三鱼
鲤鱼750克。鸡蛋清75克、蛋糕50克、猪肉（肥）50克、樱桃20克、鸡肉50克。白砂糖30克、酱油15克、盐5克、味精2克、淀粉（蚕豆）20克、胡椒粉2克、香菜25克、小葱10克、辣... 全文

泡萝卜砂锅鱼
鲤鱼400克。萝卜60克、鸡蛋65克。姜3克、大蒜（白皮）3克、大葱8克、料酒10克、香油2克、淀粉（玉米）10克、盐2克、胡椒粉1克。 全文

鲤鱼黄瓜片
鲤鱼肉150克、黄瓜100克、花生油500克（实耗80克）、蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。 全文

锅塌鲤鱼
鲤鱼500克。香菇（鲜）10克、木耳（干）10克、香菜10克。盐5克、胡椒粉2克、酱油5克、醋1克、味精2克、鸡蛋220克、淀粉（豌豆）30克、葱汁5克、姜汁5克、花生油100克、香油... 全文

干烧鲤鱼中段
鲤鱼1500克。猪里脊肉50克、柿子椒100克。酱油30克、醋10克、白砂糖30克、味精3克、八角3克、糖色10克、小葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15克、植物油100克、姜汁10克、料酒... 全文

大蒜家常豆腐鱼
鲤鱼、650克、豆腐、250克。豆瓣酱、8克、酱油、15克、料酒、8克、盐、10克、味精、5克、大葱、20克、姜、5克、大蒜、30克、淀粉（玉米）、4克、猪油（炼制）、50克、各适... 全文

干烧开片鲤鱼
鲤鱼700克。肥膘肉20克、榨菜20克、胡萝卜15克、豌豆15克、香菜5克。辣椒（红、尖、干）5克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒10克、酱油20克、白砂糖30克、醋4克... 全文

五彩鱼丸[图]
鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜。熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油。 全文

糖熘鲤鱼
四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。 全文

豆瓣鲜鱼[图]
鲤鱼一尾约750克左右。郫县豆瓣酱40克、白糖25克、醋25克、酱油、绍酒、精盐、味精、水淀粉各适量、葱、姜、蒜共50克。 全文

华彩鱼肉
鱼肉250克、青椒、红椒各20克、水发冬菇30克、葱丝20克、姜丝10克、绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 全文