(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,加代盐调味即可。随量饮汤食肉。
贴士:本汤出自《食医心镜》。脾虚失运,气化失司则水湿停聚。本汤以健脾通阳利水为主,汤中冬瓜性味甘淡凉,功能利水、清热《名医别录》说它“主治小腹水胀、利小便。”鳢鱼即乌鱼,俗称生鱼,性味甘寒,功能补脾利水,含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、尼克酸、维生素(B1、B2)和3-甲其组氨基酸等。《医林纂要》说它能:“补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。”葱性味辛温、气辛香,功能健胃,通阳。含有挥发油、二烯丙基硫酸、苹果酸、维生素(B、C)及铁盐等,有健胃、利尿、抑菌的作用,用而为汤,共奏健脾利水之功。[LaoYanHuo.com]