泡椒童子鱼
白鲢鱼幼鱼600克（约10条、长约5厘米）、魔芋250克、酸菜50克。猪油100克、郫县豆瓣20克、酸菜丝10克、泡姜20克、泡海椒50克、盐10克、胡椒粉5克、鸡精10克、白糖3克、味精... 全文

香煎鲢鱼[图]
一条超大个的鲢鱼、料酒、盐、花椒、生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉。 全文

红烧鱼[图]
花鲢、蒜瓣、老姜、香菜、葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、自己家种的葱。 全文

微波红烧鱼[图]
鲢鱼。葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉。 全文

鲜辣剁椒鱼头[图]
胖头鱼头1个（约2斤）、香葱1根、姜3片。剁椒230g、盐1/2茶匙、料酒2茶匙（10ml）、植物油50ml、香油1汤匙（15ml）。 全文

彩带鱼头[图]
上好的鲢鱼头、优质的武隆苕粉和正宗的金华火煺、彭洲酸菜等。 全文

红烧鱼头[图]
鱼头、红柿子椒、葱、姜。盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱。 全文

生啫鱼头[图]
鱼头一个、姜片15克、蒜头15克、葱头15克、葱段、香菜、红辣椒各10克。豆豉辣酱、料酒、蚝油、黑胡椒、海鲜酱、生粉。 全文

拆烩鱼头[图]
鲢鱼头一个（重约2、5公斤为宜）。熟大油50克、盐、味精各10克、葱50克、姜25克、料酒100克、湿淀粉5克、浓汤500克。 全文

雪菜豆腐炖鱼头[图]
雪里蕻、卤水豆腐、鲢鱼头、葱姜。 全文

粉皮烧鱼头[图]
鲢鱼头半个、粉皮2包、青蒜1根、辣椒2个、葱2根、姜2片。（1）料酒1大匙、酱油1大匙（2）酱油2大匙、料酒半大匙、盐1茶匙、清水4杯、胡椒粉少许。 全文

发菜状元球[图]
白鲢一条、瘦肉、发菜少许（此菜犹如头发丝，黑细）。盐、料酒、鸡精。 全文