材料
特 色:
爆炒鱼头很好吃，辣的刚刚好。[LaoYanHuo.com]
做法
1、热锅入油，加热至8成热时，下入郫县豆瓣炒出红油，入姜蒜。
2、将切开后的鱼头倒入，翻炒片刻。
3、入料酒、生抽继续翻炒后，加适量的水，放入野山椒。
4、大火煮开后转小火煮10分钟左右，淋少许老抽上色，收汁后撒葱花即可。
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2、将切开后的鱼头倒入，翻炒片刻。
3、入料酒、生抽继续翻炒后，加适量的水，放入野山椒。
4、大火煮开后转小火煮10分钟左右，淋少许老抽上色，收汁后撒葱花即可。