火爆大头菜[图]
大头菜一颗。干红辣椒和花椒粒（这两样调料是炒好这道菜的灵魂所在）。 全文

尖椒爆鱿鱼卷[图]
鱿鱼300克、尖椒100克。盐、胡椒粉、水淀粉、麻油、姜丝。 全文

沙茶酱爆鱿鱼卷[图]
鱿鱼一条400g、彩椒1个、大葱1/2根、姜片5片、大蒜5瓣、沙茶酱15-20g、白胡椒粉3g、料酒5g、香油几滴、水淀粉适量、花生油。 全文

香葱爆羊肉[图解]
羊肉一块、香葱一捆、少量盐、1个蛋清、淀粉。油、酱油、料酒。 全文

爆炒孜然鸡心[图]
熟鸡心一斤、胡萝卜丝、青椒丝、圆葱丝、葱姜蒜、香菜末、孜然、芝麻、辣椒粉。 全文

京葱爆牛肉[图]
牛肩肉200克、京葱100克。盐、生抽、糖、黑胡椒、葱姜粉、淀粉、鸡粉、料酒、姜。 全文

油爆花甲[图]
蛤蜊1000克、青辣椒1/2个、红干椒1个、葱姜、花生油适量、白酒1小勺、醋1小勺、酱油1小勺。 全文

鼓香紫苏辣爆沙甲[图]
沙甲600克、蒜头3瓣、豆豉13颗、紫苏8片。生抽1大匙、川味辣酱1大匙（没有的加1/2匙生抽和两个辣椒）、砂糖1/2小匙、料酒1小匙、鸡精1/4小匙、清水两大匙。水淀粉：番薯粉... 全文

青椒爆肥肠[图]
肥肠、青椒、红萝卜、葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒、白酒、料酒、酱油、胡椒粉、油盐。 全文

儿菜酱爆五花肉[图]
儿菜、五花肉、豆瓣酱。料酒、食用油、鸡精。 全文

荷兰豆爆腰条[图解]
猪腰、荷兰豆。料酒、盐、鸡精、葱段、姜丝、蒜片、湿淀粉、酱油、醋、麻油。 全文

宫爆杏鲍菇[图解]
杏鲍菇、青红椒、花生米。葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉。 全文