油爆香茄茭白笋

茄子2根、茭白笋2根、大蒜末1大匙、辣椒末1小匙、色拉油2大匙、禾然有机酱油1、5大匙、砂糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1小匙、香油1/8小匙。

悦享有机轻生活——油爆香茄茭白笋。[sushi.laoyanhuo.com]

1、茄子洗净切段后，泡入醋水中静置约15分钟，后沥干备用。

2、茭白笋去外壳后，切细段，与茄子长度相似即可，备用。

3、油锅中入色拉油2大匙+茄子，开中火让茄子沾满色拉油，锅中温度尚未未完全升高，即将茄子段捞起备用。

4、续放入茭白笋段，加入1大匙禾然酱油后开始拌炒，茭白笋上色后即放入大蒜末+辣椒末+砂糖拌炒。

5、放入茄子段+0、5匙酱油+米酒，拌炒至茄子表面微皱。

6、起锅前加入胡椒粉+香油拌炒，完成。

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