酱爆鱿鱼韭菜花

2、烧锅水，水开后下入鱿鱼丝。

3、鱿鱼微微打卷时捞出来放凉。

4、烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒。

5、微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒。

6、翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀。

7、再加入韭菜花段一起翻炒。

8、当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀。

9、最后加入红椒段一起翻炒即可。

10、盛入盘中。

贴士：
1、鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水。

2、海鲜一定要搭配点姜，去除寒气，所以要煸炒姜丝。

3、爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。[sushi.laoyanhuo.com]